Apéritif d'été avec des œufs de caille et du caviar rouge

Send

Un apéritif d'été avec des œufs de caille et du caviar rouge est une simple salade de légumes avec une vinaigrette aigre-douce épicée, qui se combine avec succès avec des œufs et du caviar. Il y a une explosion de vitamines dans la salade - concombre et radis frais, poivron doux et tomate mûre et fromage en grains crémeux, qui complète parfaitement le mélange de légumes. Ce plat peut être servi avant le déjeuner comme un repas léger avec du pain grillé blanc ou du seigle.

Pour faire le plein, n'importe quelle huile non raffinée savoureuse et vinaigre balsamique parfumé conviennent.

Temps de préparation: 30 minutes
Portions par contenant: 2

Ingrédients pour l'apéritif avec des œufs de caille et du caviar rouge.

4-6 œufs de caille;
30 g de caviar rouge;
1 concombre frais;
1 tomate;
3-4 radis rouges;
1 2 gousses de poivron;
50 g de caillé de fromage à la crème;
un tas d'aneth;
feuilles de salade et olives pour servir.

Pour faire le plein:

1 cuillère à café de miel;
1 cuillère à café de sauce de soja chaude;
2 cuillères à café de vinaigre balsamique;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
sel de mer, poivre noir.

Une méthode de préparation d'une collation d'été avec des œufs de caille et du caviar rouge

Préparez la vinaigrette - mélangez intensivement le miel, la sauce soya, le vinaigre balsamique, la savoureuse huile d'olive extra vierge extra vierge, une pincée de sel de mer et une pincée de poivre noir fraîchement moulu dans un bol.

Nous mettons les œufs de caille dans de l'eau froide, portons à ébullition rapidement, cuisons pendant 4 minutes, transférons dans une casserole avec de l'eau froide.

Nous nettoyons les œufs refroidis de la coquille, coupés en deux, obtenons les jaunes.

Avec un concombre frais, nous décollons la peau, coupons en fines lamelles. Râpez simplement le concombre sur une râpe coréenne ou à l'aide d'un coupe-légumes - vous obtenez des copeaux longs et étroits.

Moudre également les radis. Il se révélera des copeaux de deux couleurs rose de radis et vert de concombre.

Si vous coupez le radis avec un couteau avec un grattoir, le milieu reste. Le radis restant est coupé en petits cubes.

Coupez la tomate en deux, retirez les graines, découpez le sceau près de la tige. Coupez la chair en petits cubes.

Je vous conseille de toujours retirer le milieu de la tomate, si la tomate est destinée à la salade. Cette partie du légume contient beaucoup d'humidité. Jeter n'est pas nécessaire, ajouter à la soupe ou à la sauce.

La moitié de la gousse de poivron, pelée des graines, coupée en petits cubes.

Le fromage à la crème est également finement haché. Ajouter le fromage haché au reste des ingrédients.

Hacher finement un tas d'aneth frais, mettre dans un saladier.

Ajouter la vinaigrette à la salade, mélanger et vous pouvez servir une collation.

Mettez quelques feuilles de salade fraîche dans une assiette, mettez la salade sur les feuilles.

Pétrir les jaunes d'oeufs de caille à la fourchette, mettre au centre.

Les moitiés de protéines d'oeufs de caille sont remplies de caviar rouge, réparties sur le dessus. Couper les olives noires en deux, décorer l'apéritif d'olives et servir immédiatement. L'apéritif d'été avec des œufs de caille et du caviar rouge est prêt. Bon appétit!

Ce plat doit être cuit et assaisonné juste avant de servir, car les légumes frais tranchés, assaisonnés de sel, produisent beaucoup de jus, s'oxydent dans l'air, perdent des vitamines.